猪板油或者肥肉切成长条状,放入锅中,加水没过肥肉条,大火烧开,进行煮制,里面放入适量的白糖,或者大料,这样可以在猪油保存时不变味,煮出油时,改中火,继续煮,将水靠干,肥肉条成暗黄色,停火,捞出油渣,油就练好了。