用生抽好，有酱油的香味，老抽颜色太浓，味道也不如生抽。
首先生抽它不咸，如果还不行，可以放些白糖，我腌酱黄瓜拿盐沙完以后用一般酱油泡，再放些白糖，10天就能吃了。不妨您试试，期待您腌出美味的酱黄瓜。
原料：
黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐
详细步骤
1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干
3、再切成条，把黄瓜条放入盆里。加盐，腌出水分
4、腌黄瓜用到的坛子
肚大口小，适合密封。
5、配料，酱油和冰糖，酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开
6、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块
7、尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
8、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
9、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。
10、浇入坛子。再加入一些白酒
这样，腌黄瓜的料就放齐了！
密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了
