遵义豆花面辣椒是贵州遵义地区的一道特色小吃，以下是一种常见的做法：
材料：
- 豆花面：适量
- 辣椒粉：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备豆花面：将豆花面煮熟，捞出沥干备用。
2. 准备辣椒油：取一小碗，在碗中加入适量的辣椒粉、蒜末、酱油、醋和盐，搅拌均匀，制成辣椒调料。
3. 调制豆花面：将煮熟的豆花面放入碗中，淋上适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。可以适量加入香菜叶和蒜末进行装饰。
4. 拌匀享用：将碗中的豆花面和辣椒油拌匀，确保豆花面均匀沾上辣椒油，即可食用。
遵义豆花面辣椒可以根据个人口味的喜好进行调整，比如可以增加或减少辣椒粉和蒜末的用量来控制辣度。希望你喜欢这道特色的贵州小吃！
