酵母发酵的最佳温度（酵母温度40度会烫死么）

40-42℃左右最好

1.

最合适的发酵温度是:40-42℃。

2.

最适宜生长的温度是:20℃~30℃。 如果超过55°C很可能会造成酵母菌死亡。