常州地区水焖涨蛋做法（溧阳水焖蛋正宗做法）

1.切葱花，打鸡蛋。

2.将葱花与鸡蛋一起打散，加适量盐和花生油。

3.锅里加少量热水，将蛋花倒入锅内，文火划散，约莫2-3分钟，蛋花凝成块状，即可装盘成菜（如果略觉清淡的话，可在装盘后加一些鲜味酱油）。这个水焖涨蛋味道鲜美，营养丰富，适合各种人群。