煎牛排原料：牛排、青红黄彩椒、大蒜
调料：黄酒、生抽、老抽、黑胡椒碎、鸡蛋清、淀粉、食用油、糖
制作方法:
1、青红黄彩椒切成和大拇指指甲盖差不多的正方形，大蒜切成片备用；
2、牛排切成半块麻将牌大小的块；
3、将牛肉粒放在大碗中，放入黄酒、生抽、老抽、黑胡椒碎、鸡蛋清、淀粉、食用油抓拌均匀；
4、锅内倒油，油微热下入蒜片煸香后，把蒜拨到一边，放入牛肉粒，不断翻炒，牛肉粒四边熟了中间还有一点红色时放入彩椒粒，沿着锅边淋入清水，往锅里撒入黑椒碎，炒匀后补一点点老抽、撒一点点糖，最后淋一点儿水淀粉，铲子沿着同一方向搅拌。关火后再淋一点点香油
5、装盘后在上桌前再撒上一点黑胡椒碎，这道菜就做好了
