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山东炒咸菜丝的做法(老北京炒芥菜疙瘩咸菜丝做法)

山东炒咸菜丝的做法(老北京炒芥菜疙瘩咸菜丝做法)

更新时间:2024-03-07 12:36:47

山东炒咸菜丝的做法

炒咸菜丝是山东的传统名菜,下面是它的一个做法:

准备食材:咸菜、葱、红椒、姜、花椒、盐、生抽、白糖、黄酒、油。

将咸菜洗净后切成丝,挤干水分备用;葱、红椒、姜都切成丝备用。

热锅凉油,放入花椒爆香,然后捞出丢掉不用。

将葱姜丝和红椒丝放入锅中爆香。

加入咸菜丝翻炒均匀。

加入盐、白糖、黄酒继续翻炒均匀,如果觉得干可以少加一点水。

最后放入香菜段,翻炒均匀即可出锅。

注意,咸菜已经有咸味了,放盐的时候一定要适量。以上就是山东炒咸菜丝的基本做法,您也可以根据自己的口味调整作料的使用量,祝您用餐愉快。

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