陕西辣子肉正宗做法（关中辣子肉正宗做法）

陕西辣子肉的做法

一、用料

五花肉 6两

胡萝卜 1根

大葱 半根（葱绿）

姜 半块

蒜 8瓣

辣椒面 3勺

豆豉 1勺

黄豆酱 4勺（多点）

沪式甜酱 1勺

八角 1个

香叶 半个

二、陕西辣子肉的做法

五花肉焯水3分钟，

在水笼头下洗干净。

五花肉切小片。

胡萝卜切小片。

放点油，

最小火将五花肉煸出油（不要太干），

然后拔到锅的一边

放豆豉、黄豆酱、沪式甜酱，

将酱炒出香味后和肉混合

然后加辣椒面

加姜、蒜、八角、香叶和胡萝卜继续翻炒

快熟时加入葱翻炒

夹馒头吃，香坏啦。