蒜苔肉包的做法（蒜苔肉包子的家常做法）

1、葱姜剁成碎末。

2、鸡蛋打入碗中打散。热锅放油，待油七成热时转小火，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，把鸡蛋搅碎，马上关火。如果觉得鸡蛋块大的话，关火后可以用炒勺摁碎点。

3、蒜苔切碎。

4、锅里加油，把葱姜爆香炒均匀后，关火，等冷凉后，放入蒜薹，加入生抽，老抽，五香粉，香油。

5、用酵母发酵，大约三十分钟即可，是原来的2倍大即可。

6、压好面皮，中间厚，两边薄。

7、把馅料放入面皮中，捏成褶，包成花状。

8、把包好的包子放到篦子上，上锅，开锅后十五分钟后即可出锅了。