咸蛋黄怎么判断是真的还是合成的（怎么分辨咸蛋黄是人工合成的）

1. 材料不同：自制咸蛋黄是用鸭蛋和盐腌制而成，而合成咸蛋黄是用化学物质和食品添加剂制成。

2. 味道不同：自制咸蛋黄味道浓郁，口感鲜美，而合成咸蛋黄味道比较单一，口感也不如自制的好。

3. 营养价值不同：自制咸蛋黄是天然的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，而合成咸蛋黄则含有一定的化学物质和食品添加剂，对身体健康不利。

因此，建议选择自制咸蛋黄食用，避免食用合成咸蛋黄。