东北皮冻?就是把猪肉皮洗净,刮去内部油脂,切碎,加姜两片,料酒几滴,经过长时间熬煮,晾凉凝结定型,切片蘸料食用。具体蘸料如下:生抽三勺,陈醋两勺,老抽,耗油,白糖,小磨香油,辣椒油,熟芝麻各一勺,少许白开水,外加香葱,香菜碎末,充分搅拌后,即成美味。
东北皮冻?就是把猪肉皮洗净,刮去内部油脂,切碎,加姜两片,料酒几滴,经过长时间熬煮,晾凉凝结定型,切片蘸料食用。具体蘸料如下:生抽三勺,陈醋两勺,老抽,耗油,白糖,小磨香油,辣椒油,熟芝麻各一勺,少许白开水,外加香葱,香菜碎末,充分搅拌后,即成美味。