怎么判断地瓜已经糖化了（怎么判断红薯糖化好了）

用手按的时候能感觉到微微软就算糖化好了。

刚从土里挖出来的红薯由于水分很多，烤出来也不好吃。要放在外面晾晒一段时间，晾到表皮微微干，红薯两头因为失去水分变得蔫，这时的地瓜成分糖化也变得好吃。