甜面酱腌酱瓜是一道美味的小菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
酱瓜 500克
甜面酱 2汤匙
白糖 1汤匙
醋 1汤匙
生抽 1汤匙
蒜末适量
辣椒油适量（可选）
做法步骤：
将酱瓜洗净，切成薄片或者细条，放入碗中备用。
在另一个碗中，将甜面酱、白糖、醋、生抽混合均匀，制成调味酱汁。
将调味酱汁倒入装有酱瓜的碗中，用筷子或者勺子搅拌均匀，确保每片酱瓜都裹上了酱汁。
加入蒜末和辣椒油（可根据个人口味调整辣度），再次搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，让酱汁充分渗入酱瓜中。
取出腌制好的酱瓜，装盘即可食用。
这样腌制出来的酱瓜口感酸甜可口，适合作为开胃小菜或者配菜食用。希望你喜欢这道美味的甜面酱腌酱瓜！
