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圭岗猪仔碌做法和配料(阳春圭岗猪碌配料)

圭岗猪仔碌做法和配料(阳春圭岗猪碌配料)

更新时间:2024-01-16 10:28:21

圭岗猪仔碌做法和配料

是一道广东传统的美食,以下是制作方法和配料:

食材:

猪仔碌(猪肉)500克

葱2根

姜2片

蒜4瓣

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

糖适量

盐适量

淀粉适量

胡椒粉适量

鸡精适量

水淀粉适量

植物油适量

做法:

将猪仔碌切成小块,放入碗中加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精拌匀,腌制20分钟。

葱切段,姜切片,蒜切末备用。

锅中倒入适量植物油,烧热后将腌制好的猪仔碌下锅,煎至两面金黄。

加入葱段、姜片、蒜末翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖焖煮10分钟。

汤汁浓稠后,加入水淀粉勾芡,淋上少许植物油,即可出锅装盘。

圭岗猪仔碌色香味俱佳,肉质鲜嫩,是一道非常受欢迎的广东美食。

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