主料：
羊肉适量
辅料：
红薯淀粉适量
面粉适量
调料：
盐适量
洋葱适量
花椒粉少许
胡椒粉少许
酱油适量
鸡精少许
蚝油少许
鸡蛋2个
做法：
1. 将羊肉剁成小块，放入盆中，加盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、洋葱碎、鸡蛋、鸡精、红薯淀粉和面粉，搅拌均匀。
2. 挂糊的羊肉，倒入适量葱油冷藏30分钟左右。
3. 油锅上火，加油烧至六七成热时，逐块下入羊肉，炸至表面金黄色捞出沥干油份。
4. 取适量炸好的羊肉放入窝盘内。
5. 取一碗，放盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，倒入适量开水，搅拌均匀之后倒入蒸碗内，使其基本上和羊肉持平。
6. 大火烧开，中小火蒸1小时左右。
7. 成品
