冬天咸鸭腌几天能晒（鱼腌好后直接晒还是洗一下好）

腌制7天可以晒

将鸭子洗净血污，晾干表面附着的水分，再用10%的食盐将鸭子擦遍；放入缸中，上压重石，约经7天即可腌成。气温高时时间可缩短。在腌制期间，须上下翻1-2次，腌成后先晒3-5天，至适当干燥后移至通风处风干。