熬制大豆油和猪油的过程是不同的。下面是它们的基本熬制方法：
熬制大豆油：
1. 准备大豆：将适量的干大豆用清水浸泡过夜，使其变软。
2. 磨浆：将浸泡过的大豆用搅拌机磨成糊状。
3. 榨油：将磨好的大豆糊倒入榨油机或用纱布包裹，用力挤压以分离出豆浆中的油份。
4. 分离沉淀：将榨出的豆浆放置一段时间，待油和蛋白质沉淀后，将上层的豆油轻轻取出。
5. 过滤：使用过滤纸或细网筛过滤豆油，去除杂质和沉淀。
6. 煮沸：将过滤好的豆油倒入锅中小火加热，煮沸一段时间，以去除多余水分。
7. 冷却储存：将煮沸后的豆油冷却至室温后，倒入干净的玻璃瓶中密封保存。
熬制猪油：
1. 准备猪油：将新鲜的猪油切成小块或剁碎。
2. 熬制：将猪油放入炒锅中，加热熔化。在中小火下慢慢炼熬，不断搅拌，直至猪油中的脂肪完全熔化。
3. 过滤：用纱布或过滤纸过滤掉油中的渣滓和杂质。
4. 冷却储存：将过滤好的猪油冷却至室温后，倒入干净的玻璃瓶中密封保存。
需要注意的是，熬制油需要小心操作，确保在适当的温度和时间范围内进行，以免引起火灾或烫伤。另外，根据个人的口味和需求，可以根据所选材料和熬制方法进行调整和改进。
