1)云南西南部种植品种以籼稻为主，山区也种粳稻。本区大于10度积温6500-9000度，水稻生长季260-365天，年降水量1300-1500毫米或以上。
2)云南中北部、青藏高原河谷地区。水稻垂直分布明显，低海拔以籼稻为主，高海拔以粳稻为主，中间地带籼粳混栽。该区大于10度积温3000-6500度，年降水量500-1400毫米。生长季180-260天。稻作期3月下旬-10月。
3)紫米系水稻(oryza sativa L.)的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。
