油酥饼还是烫面好还是发面好（做酥饼是死面的好还是发面的好）

是烫面好。按照这个题目，做油酥饼不能用发面的。在制作油酥饼的面粉里都惨油如猪油等。在和面时必须热的烫面等等。所以说油酥饼还是烫面好。