利民蒜蓉辣酱做法（利民辣酱的正宗做法）

青红椒洗净，晾干水分，青红椒用刀切碎，剁成末，放入碗中备用，蒜去皮切末，放入碗中，姜洗净，晾干水分，切碎倒入碗中，加入盐、白糖、芝麻、高度白酒、适量十三香，搅拌均匀，锅中多倒油，放入洋葱、香菜、姜片、花椒、香叶、桂皮、八角煸香，炸至变色捞出，开大火烧至十成热，分两次倒入碗中，边倒边搅拌