南瓜炒白菜是一道美味可口的家常菜，以下是一种简单的做法：
食材：
- 南瓜（去皮、去籽、切成小块）
- 白菜（洗净、切成小块）
- 蒜瓣（切碎）
- 食用油
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
2. 加入南瓜块翻炒，炒至南瓜表面微黄。
3. 加入白菜块，翻炒均匀，炒至白菜稍软。
4. 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，使南瓜和白菜都入味。
5. 炒至南瓜和白菜熟透，关火，盖上锅盖焖一会儿。
6. 最后，将南瓜炒白菜装盘即可。
注意：
- 炒菜过程中，可以适量加入少量水，保持锅中的湿度，使菜品更加鲜嫩。
- 根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精的用量。
- 在炒菜的过程中，可以适时翻炒，避免菜品糊锅。
这是一种简单的南瓜炒白菜的做法，口感鲜嫩，营养丰富。你可以根据自己的口味和喜好进行一些微调。希望这个做法能帮助你做出美味的南瓜炒白菜！
