潮汕鱼肠做法（鱼肠鱼杂的正确做法）

- 鱼肠 100 克

- 白菜 500 克

- 姜片 3 片

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 将鱼肠洗净，切成小段。

2. 白菜洗净，切成小块。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香。

4. 加入鱼肠煸炒至变色。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟左右。

6. 加入白菜，继续煮 10 分钟左右即可。