脆皮肘子怎么做（脆皮肘子的做法视频教程）

1. 将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨，切成块。

2. 煮沸麻辣卤水，加入猪肘、姜、葱、盐、胡椒粉，卤至熟透。

3. 捞出放入盆中，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀。

4. 鸡蛋、面粉、香炸粉混合，裹匀肘子块。

5. 烧精炼油至六成热，放入肘子炸至金黄色。