鲜冬枣可以直接晒干，但需要注意以下几点：
1. 清洗：将鲜冬枣用清水洗净，去除表面的污垢和杂质。
2. 晾干：将洗净的鲜冬枣放置在通风良好的地方晾干，可以选择在室内或者户外进行晾晒。
3. 防虫防霉：晒干的鲜冬枣容易受到虫害和霉变，可以在晒干的过程中使用纱布或者网罩进行保护，避免虫子和灰尘附着。
4. 时间控制：晒干的时间需要根据天气情况和冬枣的大小来确定。一般情况下，需要连续晒干2-3天，直到冬枣完全变干。
5. 保存：将晒干的冬枣放入干燥通风的容器中密封保存，以防止潮湿和霉变。
需要注意的是，直接晒干的方法可能会导致冬枣口感变硬或者变得过于干燥。如果你希望保持冬枣的口感和营养价值，建议使用其他方法如烘烤或者炙烤来制作干冬枣。
