种蚝先要将蚝壳用水泥粘在尼龙绳上，一般十几只蚝连一串。

然后再将树木用胶带绑起来，这步骤是防虫，然后将成串的蚝捆在木桩上。

再用船，将串起来的蚝和木桩运到养殖区。虽说是种殖，但仍然是纯天然的，生蚝只能生活在咸淡水交织的水域，并且靠吃水中的微生物为生。对水周围的环境要求比较好。程村这里红树林的区域比较大，有二万亩，涨潮退潮会有很多小鱼虾等在蚝场周围活动，为生蚝的成长带了营养。

通常种蚝是用木桩打到泥地下面，这种吊装养蚝的方式也方便收割，福建等地的生蚝都需要等退潮才可以收。阳江蚝是驾小船到采集地，将蚝拉出来就可以。

一般夏天的时候，天气热，水中浮游生物会增多，所以每天的秋季11月份是生蚝最肥美的季节，这个时候的蚝经过了夏天的吸收后，个个都肥润大只。
