土豆3个
洋葱适量
香菜适量
辅料
老干妈1勺蒜蓉辣酱2勺芝麻1捏孜然1捏盐1小勺
步骤1
把土豆，洋葱，香菜洗净
步骤2
把土豆切成均匀薄厚的片，泡在凉水中，香菜切末，洋葱切丝
步骤3
锅内热油
步骤4
油上有热气感觉可以放入土豆片，中火炸熟
步骤5
不用炸的特别脆，上色了就好。太脆了，当菜吃，口感太硬
步骤6
另起热锅，少油
步骤7
花椒面，洋葱，芝麻，孜然，爆锅翻炒，洋葱炒软才好吃
步骤8
放入老干妈辣椒酱。吃不了太辣的人放点调味就好。能吃的就随意了
步骤9
再放入蒜蓉辣酱，翻炒
步骤10
放一小勺盐
步骤11
油少的话加一点水，翻炒几下，洋葱软了即可
步骤12
加入土豆片翻炒均匀，再放入香菜，拌匀，关火出锅
