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东北咸菜辣椒酱茄子做法(东北辣茄子咸菜的做法)

东北咸菜辣椒酱茄子做法(东北辣茄子咸菜的做法)

更新时间:2024-03-05 17:43:58

东北咸菜辣椒酱茄子做法

酱茄子的制作材料:

主料:茄子(紫皮,长)1000克调料:盐20克,酱油75克,辣椒粉20克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,芝麻10克 教您酱茄子怎么做,如何做酱茄子才好吃1.在8八月份选出细长,鲜嫩的无籽茄子,洗净擦干,切成3厘米长的段,然后再把每段竖着劈成4份。

2.在切好的茄子上撒上点盐腌上一夜,然后用纱布包好,压上重物。

3.把葱剁成末,与酱油,辣椒面,蒜末,芝麻粒一起调成调料酱。

4.把茄子挤干后,将它放在通风处,使其表皮开始发干。然后将按比例做好的调料酱一层一层地撒到茄子上,装入坛子中,盖严。

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