千张蔬菜卷怎么做（千张蔬菜卷家常做法）

千张蔬菜卷是一道美食，主要原料有千张、小葱、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、食用油、盐等。做法如下：

1.千张焯水2分钟，捞出后用厨房纸吸干水分（或者晾干）。

2.小葱、黄瓜洗净，黄瓜切丝，小葱切段。

3.鸡蛋打散放入少许盐搅拌均匀。

4.平底锅倒入少许食用油烧热，倒入蛋液摊成薄薄的鸡蛋皮。

5.摊好的鸡蛋皮切成条，胡萝卜洗净削皮切成丝焯一下水。

6.将蔬菜和鸡蛋皮放入千张中，从一边卷起来。

7.切成段，放入盘中，沾上自己喜欢的酱汁即可。