基本清洗法
新鲜洋葱的皮很薄，和果肉粘得紧，很难剥落，这时可以把它放在装满水的碗里浸泡3分钟左右，不仅沾在外皮上的污垢会自然脱落，就连外皮也会因吸收水分变得柔软，一剥即落，而且皮是皮，肉是肉，剥皮时不会带下多余的果肉。
·新鲜洋葱的味道
新洋葱甜味十足，生吃口感松脆，烹调后入口即化。洋葱含有保持血液清爽的营养成分，而新鲜洋葱含水量高，其香味比普通洋葱更柔和，食用感更佳。
·烤新鲜洋葱
新鲜洋葱即便不煮，加热后洋葱芯也会变得黏稠柔软。
1 将烤箱预热到250摄氏度。
2 切掉新鲜洋葱的蒂和根，从洋葱顶部切两刀，成十字形。
3 放在铝箔纸上，撒橄榄油和盐。
4 用铝箔纸包裹好新鲜洋葱。
5 放入烤箱，加热约30分钟。请根据烤箱型号的不同，调整煎烤的时间。
6 从铝箔纸中取出新鲜洋葱，装盘即可。
