当然可以。在头天晚上和面，可以让面团有足够的时间醒发，这样做出来的酱香饼口感更加松软。以下是提前和面制作酱香饼的建议：
1. 提前和面：在头天晚上，将面粉、水和酵母粉混合在一起，揉成一个光滑的面团。根据气温和面团软硬程度，适当调整水分含量。
2. 面团醒发：将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行醒发。夏天醒发时间约需 1-2 小时，冬天则需要较长时间，可以考虑使用保温袋或放在暖气附近加速醒发。
3. 醒发完成后，将面团重新揉搓，排出多余的气泡。然后将面团分成若干小块，擀成饼状。
4. 涂抹酱香饼酱：在擀好的饼上均匀涂抹一层酱香饼酱（或豆瓣酱、芝麻酱等），可以根据个人口味添加少许食盐和葱花。
5. 卷起面团：从饼的一端开始，将涂抹酱料的部分向内卷起，形成一个圆柱形。
6. 再次擀饼：将卷好的面团重新擀成饼状，尽量使饼的厚度均匀。
7. 烙饼：在平底锅中倒入适量食用油，油热后放入擀好的饼，两面煎至金黄即可。
8. 出锅：将煎好的酱香饼出锅，切成小块，装盘即可。
提前和面的酱香饼在第二天早上烹饪时，只需煎至金黄即可，节省了等待面团醒发的时间。为确保酱香饼的口感和食品安全，请确保面团醒发充分，并在烹饪过程中控制火候。祝您生意兴隆！
