1.
牛尾270克、牛鞭250克、当归5克、党参8克、铁棍山药300克、枸杞5克、红枣8个、盐6克、油15克、黄酒3克、清水3500毫升、生姜10克
牛鞭、牛尾煮出血水洗净，山药洗去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片。
2.
锅里烧热油，加入10g姜片。牛尾270g放入锅中，用小火煎熟。
3.
加入牛鞭250g炒匀
4.
倒入黄酒3g翻炒5分钟。
5.
将锅内剩余的姜10g、党参8g、当归5g加水，大火烧开。
6.
经过一个小时，牛鞭和牛尾差不多熟了。加入山药、红枣和盐，大火烧开，然后转小火。
7.
25分钟左右后将红枣、山药炖熟放入枸杞中。
8.
炖牛鞭牛宝完成
