炸虾干是一道家常美味的小吃,下面介绍一种简单易行的做法:
所需食材:
- 虾干100克
- 盐适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 面粉适量
步骤:
1. 将虾干洗净并用清水浸泡15分钟,然后放在厨房纸或毛巾上擦干备用。
2. 把虾干放入碗中加入盐、生姜和适量清水,腌制半小时。
3. 将面粉撒到另一个平底碗中。
4. 平底锅中倒入适量的食用油,加热至7-8成热。
5. 将腌制好的虾干均匀地裹上一层面粉,要注意将多余的面粉甩去。
6. 将裹好面粉的虾干放入热油锅里炸制,在中火状态下大约需要1-2分钟左右,直到虾干变成金黄色和脆脆的样子即可。
7. 用漏勺将炸好的虾干捞出沥干油分,装盘即可。