收的蘑菇如果是苦的话,那应该是买到的蘑菇是有毒的蘑菇,或者是这个蘑菇是可以吃的,或者是在煮的过程中,你把水煮干了,然后蘑菇就处于一种尴尬的状态,就是蘑菇的表面呈一种呼呼的状态导致有苦的味道时,你感觉还有一种情况,就是你放入的佐料或者是配料是偏苦的。