千张与豆腐皮是一回事吗（豆腐皮和千张区别是什么）

千张和豆腐皮不是一回事，相同的都是豆制品，区别是豆腐皮是在熬豆浆时在豆浆的表面形成的一种薄膜，制作者用竹签满满挑起凉干，这就是豆腐皮。而千张就是豆腐经过层层压制由豆腐变成豆干，再由豆干变成千张了。