1. 观察色泽:优质黄豆外表呈黄色,且具有光泽。如果黄豆颜色发暗或发灰,说明质量不好,不建议购买。
2. 检查质地:选择颗粒饱满、大小均匀、无破瓣、无缺损、无虫害、无霉变的黄豆。
3. 观察干燥程度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥。如果发音不表脆,则说明大豆潮湿。
4. 嗅探气味:优质黄豆具有豆香味,如果闻到异味,可能是因为黄豆已经变质。
综上所述,在挑选黄豆时,注意色泽、质地、干燥程度和气味这四个方面,就能选出优质黄豆。
1. 观察色泽:优质黄豆外表呈黄色,且具有光泽。如果黄豆颜色发暗或发灰,说明质量不好,不建议购买。
2. 检查质地:选择颗粒饱满、大小均匀、无破瓣、无缺损、无虫害、无霉变的黄豆。
3. 观察干燥程度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥。如果发音不表脆,则说明大豆潮湿。
4. 嗅探气味:优质黄豆具有豆香味,如果闻到异味,可能是因为黄豆已经变质。
综上所述,在挑选黄豆时,注意色泽、质地、干燥程度和气味这四个方面,就能选出优质黄豆。