冷水做泡菜的方法（用冷水做泡菜的方法）

1、把泡菜坛洗干净擦干水分

2、在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热，水开后加入花椒，盐，沸腾煮一下钟关火，冷却。

3、把要泡的菜洗干净，控干水分后，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的花椒水。放在阴凉处，20天左右就可以吃了。