麻辣豆腐怎么炒好吃又嫩（怎么炒出来的麻辣豆腐是最香的）

原料：北豆腐500g、葱15g、蒜5粒、豆豉酱50g、生抽10ml、老抽3ml、干辣椒5/6个、淀粉3g、盐2g。

做法

1、锅内放油，放入葱末、蒜片、干辣椒煸出香味；

2、放入少许豆豉过油；

3、放入盐、生抽、老抽；

4、加入清水煮开；

5、豆腐切成片放入；

6、盖上锅盖焖煮五分钟，豆腐上色入味后，加入水淀粉收汤。