西洋参滑里脊是一道非常营养且美味的菜品，做法如下：
食材：
1. 猪里脊肉250克
2. 西洋参30克
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 油适量
步骤：
1. 准备好猪里脊肉，去皮去筋，切成薄片。
2. 西洋参洗净，切成小段。
3. 生姜切成细末，葱切成葱花。
4. 将里脊肉片放入碗中，加入一勺料酒、一点盐和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
5. 热锅倒入油，加入姜末和葱花，煸炒出香味。
6. 加入里脊肉片，翻炒均匀，炒至变色。
7. 加入西洋参，翻炒均匀，炒至西洋参变软。
8. 最后加少量的水，加盐和鸡精，翻炒均匀，收汁即可。
西洋参滑里脊的烹饪时间不宜过长，以保持西洋参的口感和滑嫩的里脊肉。可以搭配米饭或者面条食用。
