烤牛肉丸是夜市摆摊上非常受欢迎的美食之一。下面是烤牛肉丸的制作做法:
材料:
- 牛肉末:500克
- 面包屑:适量
- 大葱:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 孜然粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉末放入一个大碗中,加入适量的大葱、姜末和蒜末。
2. 加入适量的盐、生抽、黑胡椒粉和孜然粉,搅拌均匀,腌制20分钟至入味。
3. 将面包屑撒在牛肉末上,用手搓揉均匀,使牛肉末与面包屑充分混合。
4. 将搓揉好的牛肉末分成小块,用手将每块牛肉末搓成丸子的形状。
5. 烤盘上刷一层食用油,将牛肉丸放在烤盘上,留适当间隔。
6. 将烤盘放入烤箱中,以180度预热,烤制15-20分钟,至牛肉丸熟透,外表呈金黄色即可。
7. 可根据个人口味选择配料,如沙拉酱、蒜蓉辣椒酱等,将牛肉丸串在竹签上,配上调料即可。
烤牛肉丸具有香气扑鼻、鲜嫩多汁的特点,非常适合夜市摆摊的小吃。你可以根据个人口味调整调料的用量,以及选择适合的配料搭配,让烤牛肉丸更加美味。记得烤制过程中要注意火候,避免过度烤制导致肉丸过干。