做法:
1. 先将贝壳清洗干净,用清水泡上半小时,再用清水多次冲洗干净,去掉杂质和沙子。
2. 葱、姜、蒜切成末备用,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末和干辣椒,炒香。
4. 加入豆瓣酱,炒出红油后加入适量的料酒,炒匀。
5. 加入清洗好的贝壳,翻炒几分钟。
6. 加入适量的水,加盖煮沸,煮至贝壳全部打开。
7. 加入盐、糖、生抽调味,翻炒匀。
8. 最后加入香油,关火即可。
做法:
1. 先将贝壳清洗干净,用清水泡上半小时,再用清水多次冲洗干净,去掉杂质和沙子。
2. 葱、姜、蒜切成末备用,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末和干辣椒,炒香。
4. 加入豆瓣酱,炒出红油后加入适量的料酒,炒匀。
5. 加入清洗好的贝壳,翻炒几分钟。
6. 加入适量的水,加盖煮沸,煮至贝壳全部打开。
7. 加入盐、糖、生抽调味,翻炒匀。
8. 最后加入香油,关火即可。