炝芥菜疙瘩丝怎么才能呛鼻子（呛鼻子芥菜疙瘩的腌制方法）

食材：芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、干辣椒4个、花椒1克 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。

制作过程

锅中放油，烧热后，先放入干辣椒，麻椒和花生米进行烹炒，出香味儿后关火，趁热放入切碎的葱姜蒜和洋葱碎，快速拌匀，然后将烹制好的花生辣椒油倒在装有疙瘩丝的容器中，同时，加入适量生抽，白糖，陈醋（少于），搅拌均匀即可食用。（可以根据口味轻重酌情添加适量咸盐）。