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芦笋炒牛肉最正宗做法(芦笋炒牛肉正确吃法和做法)

芦笋炒牛肉最正宗做法(芦笋炒牛肉正确吃法和做法)

更新时间:2024-01-31 06:29:42

芦笋炒牛肉最正宗做法

用料

芦笋 5根

牛肉 200克

盐 3克

生抽 2勺

糖(腌制用) 5克

黑椒粉 少许

淀粉 1勺

米酒 2勺

蒜瓣 3-4瓣

花生油 适量

蚝油 2勺

白糖(翻炒用) 3克

芦笋炒牛肉的做法步骤

步骤 1

芦笋选嫩一点的。 牛肉切片,肥瘦相间肉质细腻,口感不错

步骤 2

牛肉片用盐,生抽,糖,胡椒粉,芝麻油腌制20分钟

步骤 3

蒜瓣拍一下切粒

步骤 4

芦笋切好,过一下水。水开放一点盐,一点点白醋。1分钟捞起,白醋不要放太多,不要吃出酸又能保存芦笋的绿色

步骤 5

油锅烧热放油放蒜瓣,先爆炒牛肉,洒一点米酒到锅边,7成熟后放入芦笋,放蚝油和糖翻炒。熟透起锅就可以了

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