“海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。全世界海参共有数十种之多，我国有20多种，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。 红焖海参 材料：发好的海参、金龙火腿、香菇、虾米、瑶柱、洋葱、杂蔬 配料：姜片、葱段、蒜头、辣椒、鸡粉、盐、耗油、生粉水 做法：
1、准备好所有材料，洗净切好备用 2、热锅下油，把洋葱爆出香味，取出 3、爆香姜片、葱段、香菇、取出 4、把海参、火腿片、虾米、干贝下锅炒1分钟取出 5、把所准备的杂蔬下锅炒至4分熟 6、准备一个砂锅，放入准备好的高汤，把刚刚炒过的材料加进去大火煮开，转小火慢慢煲上35分钟 7、35分钟后打开锅盖，这会汤汁收得差不多了，调进耗油、鸡粉 8、用生粉水勾芡，加点包尾油即可装盘 9、装盘后，撒上香菜，高营养有美味?
