豆腐汤既美味又营养，是很多人喜爱的汤品，下面提供一个简单易行的豆腐汤最好喝的方法：
所需材料：
豆腐 1块
鸡蛋 1个
虾皮 适量
葱花 适量
生姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
清水 适量
鸡精 适量
具体做法：
1. 豆腐切成3cm左右的小块，姜切成片，葱切成段。
2. 鸡蛋打散，待用。
3. 取适量虾皮、生姜、葱花，放入锅中用中火干烤至皮变色散发香味（约2分钟），然后再加入适量的水，大火煮沸后改用小火熬制15分钟，使其煮出虾皮、生姜、葱花的香味。
4. 将熬制出的虾皮、葱花、姜片捞出，留下香味浓郁的虾皮汤底，把切好的豆腐放到锅里，大火烧开。
5. 把鸡蛋液慢慢倒入豆腐汤中，同时轻轻搅拌，等到鸡蛋在汤里凝固。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味添加适量的鸡精。
7. 最后加入葱花，豆腐汤就做好啦！
温馨提示：
1. 一定要选新鲜的豆腐，这样豆腐具有更好的口感，更容易入味。
2. 为增加味道，可以选择虾皮制作汤底，也可以改用鱼骨、鸡骨等做汤底，提高汤的鲜美度。
3. 豆腐煮的时间一定要掌握好，时间太长会影响口感。
