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黄瓜木耳炒鸡蛋怎么做(黄瓜炒木耳和鸡蛋怎么做法)

黄瓜木耳炒鸡蛋怎么做(黄瓜炒木耳和鸡蛋怎么做法)

更新时间:2024-03-15 00:43:37

黄瓜木耳炒鸡蛋怎么做

【菜名】:黄瓜木耳炒鸡蛋

【所需配料】:黄瓜、木耳、鸡蛋

【烹饪过程】:

步骤一、黄瓜木耳炒鸡蛋需要准备黄瓜一根、鸡蛋两个和木耳一小把,另外再准备一些蒜末。

步骤二、木耳用冷水泡发最好,如果时间不够也可以用温水来泡发,加了温水之后木耳会泡发的快一些。木耳泡好之后需要把根部处理一下,处理好的木耳用水冲干净,如果太大朵需要撕成小块备用。

步骤三、将一根黄瓜先洗净,然后放在菜板上,用刀将黄瓜切成薄厚均匀的黄瓜片。

步骤四、碗中打两个鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散,准备一小碟蒜末,配菜就准备好了。

步骤五、先来炒一下鸡蛋,锅中倒入一些油,注意炒鸡蛋的时候可多放一点油,炒鸡蛋不要着急用锅铲翻,将蛋液倒入油锅中,转成中小火来炒鸡蛋,鸡蛋定型之后在用铲子分成块状,这样炒出来的鸡蛋比较好。

步骤六、鸡蛋炒好后把锅清洗一下,重新倒入适量的油,然后开火等油热后下蒜末爆炒。蒜末炒香后,把泡发好的木耳倒入锅里翻炒。

步骤七、木耳简单翻炒几下后,加入酱油再翻炒几下。

步骤八、将火调小后,将黄瓜片下入锅里继续翻炒。

步骤九、黄瓜很容易炒熟,下锅之后要快速翻炒同时在锅里加一点十三香和盐调味。

步骤十、最后把刚刚炒好的鸡蛋倒入锅内,和木耳及黄瓜一起翻炒均匀,黄瓜炒变色感觉有点透明的感觉就说明炒好了。

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