食材清单
牛脊骨 1000克 、 食用油 1勺 、 葱段 适量 、 姜片 5片 、 香叶 5片 、 干辣椒 2个 、 草果 1个 、 料酒 4勺（其中2勺用在焯水里） 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 黄冰糖 30克 、 桂皮 1块 、 黑胡椒粉 2克 、 盐 根据口味适量添加 、 水 适量
烹饪步骤
1/13
冷水下锅，放料酒焯水5分钟
2/13
放食用油，姜片，葱段炒出香味
3/13
放入焯过水的牛脊骨，翻炒两面有点变色
4/13
加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒一会，全部中小火翻炒
5/13
加入黄冰糖，炒糖色
6/13
再加入香叶，干辣椒，草果，黑胡椒粉
7/13
还有桂皮，差点漏了，嘿嘿~
8/13
翻炒均匀后，加入清水，漫过牛脊骨，烧开
9/13
烧开后，移步到陶瓷瓮里（没有的话可以直接锅里炖）
10/13
香葱打结放入
11/13
盖上锅盖，小火慢炖1小时左右
12/13
定妆照来啦
最后一步
想吃吗
