爽脆青瓜的做法（脆甜爽口青瓜的做法）

食材：青瓜二根，酱汁（生抽、陈醋、香油、辣椒油、白砂糖），凉拌青瓜灵魂伴侣（小米辣、蒜米、香菜）

爽脆青瓜的做法

1.买回来的青瓜放盐、淀粉浸泡10分钟祛除表皮农药残留，在浸泡的时间调酱汁（生抽4勺、陈醋4勺、香油1勺、辣椒油1勺，白砂糖半勺）这是二根青瓜的量，备好小米辣、蒜米、香菜。

2.泡好的青瓜再用盐搓洗干净放进保鲜袋，用刀背或擀面杖把青瓜拍扁。

3.把拍扁的青瓜去掉瓜囊（去掉会更爽脆，不去也可以），加入酱汁、小配菜翻拌均匀，放置半个小时会更入味，吃起来味道酸辣爽脆。