三分钟。
竹荪容易熟,最好不要长时间的煮制,只需要在锅中煮3分钟即可,时间久了会破换它原有的营养成分,使它的食用价值大打折扣。若是用竹荪来涮火锅的话,建议把时间缩短到1分钟,这样可以保证它的营养不被高温损坏。