木耳泡好可以直接吃吗（木耳泡发后不焯水可以直接吃吗）

木耳泡发好后是可以生吃的，在生吃前最好再用清水冲洗一遍，将木耳里面的杂质冲洗干净。将木耳里面放一些香菜，然后放入香油和鸡精，另外在加入一些醋，拌均匀后即可食用。这道菜叫做“凉拌木耳”。