桃酥是一道美味可口的汉族名点，属于江西小吃。制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。
主料2人份
面粉100克
核桃30克
辅料
糖粉50克
植物油55克
鸡蛋10克
泡打粉1克
苏打粉0.5克
步骤1：核桃是生的，所以用烤箱先烤了7分钟，然后将烤好的核桃切细
步骤2：把糖、油、鸡蛋液混合搅拌均匀
步骤3：面粉过筛，把泡打粉和小苏打放进去，一起筛两到三次，然后加入核桃碎搅拌均匀
步骤4：把搅拌好的面粉核桃，倒入前面的混合油糖鸡蛋液里面拌匀
步骤5：将拌好的核桃面团捏圆，压平
步骤6：捏好后，刷上一层蛋液，再进预热好的烤箱，这个可以增加美美的颜色。
